編輯： 更新于：2025-5-12 閱讀：
5 月 8 日，人力資源和社會保障部公示擬發布的新職業、新工種信息，“牛肉拉面制作師” 赫然在列。作為國家級非遺文化技藝美食的代表，蘭州牛肉拉面早已走向世界，帶動就業人口超過 150 萬人，在甘肅省人社廳、蘭州市人社局、行業協會、企業等共同推動下，成功申報國家新工種，成為職業產業化促進農業、牧業、就業、創業、文旅產業等經濟發展的典范 。
蘭州牛肉拉面職業（行業）發展歷程
一、在2000年蘭州就成立了蘭州牛肉拉面行業協會，已經有近25年的歷史。
二、2007年11月蘭州牛肉拉面首部技術專著《蘭州牛肉拉面寶典》由甘肅科技出版社正式出版。
三、2010年在蘭州市政府相關部門及蘭州牛肉拉面行業協會、蘭州知名牛肉拉面企業參與下，蘭州又被中國烹飪協會認定為中國牛肉拉面之鄉。
四、2012年蘭州牛肉拉面被國家人社部職業技能鑒定中心列為我們國家專項職業能力鑒定項目之一。同年底由甘肅省人社廳發起成立的蘭州牛肉拉面職業培訓學�！陡拭C興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學�！氛匠闪�。
甘肅興隴蘭州牛肉拉面培訓學校正式成立
五、甘肅蘭州各級政府主管部門、行業協會給所有蘭州牛肉拉面企業頒發的榮譽證書。
六、蘭州市向國家商標局提交注冊的商標也是以《蘭州牛肉拉面》命名。
七、2018年蘭州牛肉拉面國際聯盟成立，興隴蘭州牛肉拉面國際商學院（大專）成立、正式納入國家高等職業教育序列。
2018年1月25日蘭州牛肉拉面國際聯盟成立
2018年興隴蘭州牛肉拉面國際商學院（大專）成立，正式納入國家高等職業教育序列
八、2022年8月，甘肅“蘭州拉面師”在人社部組織的全國特色勞務品牌評選中，被評為中國20個最具特色的勞務品牌之一。2023年9月，作為蘭州拉面龍頭企業代表參加了勞務品牌會議并作為訪談嘉賓。
九、2024年6月，蘭州牛肉拉面中英文線上數字化課程發布。
十、2024年9月，金味德拉面文化產業集團、甘肅農業大學、蘭州現代職業學院等科研機構、行業協會與龍頭企業，聯合成立 “中國蘭州牛肉拉面行業產教融合共同體”。
十一、2024年11月，國家專項職業《蘭州牛肉拉面制作》教材出版發行。
十二、2025年人力資源和社會保障部職業能力建設司司長吳禮舵向近三年甘肅省獲評國家級技能大師工作室代表授牌。
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